O espinafre cozido no vapor é uma opção de receita descomplicada e rápida, ficando pronta em menos de 15 minutos. Pode ser servido como acompanhamento do tradicional arroz e feijão no almoço do dia a dia, ou dar um toque especial a uma omelete no jantar.
Após o breve cozimento a vapor, que leva apenas cerca de 5 minutos, basta temperar com um fio de azeite e um pouco de sal antes de servir. Acompanhe o guia completo para aprender como prepará-lo!
Ingredientes
- 1 maço de espinafre grande
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1 Destaque as folhas de espinafre dos talos mais grossos e mantenha os talos mais finos com as folhas. Transfira para uma tigela, cubra com água e lave bem. Retire as folhas e os talos da tigela em vez de escorrer — assim as possíveis sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Mantenha o espinafre num escorredor para eliminar o excesso de água.
- 2Enquanto isso, leve uma panela média com um terço do volume preenchido com água. Quando ferver, encaixe na panela o cesto próprio para cozimento no vapor. Atenção: a água da panela não deve encostar no cesto.
- 3Coloque metade do espinafre no cesto, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até murchar — não deixe o espinafre cozinhar por muito tempo para não ficar amargo nem mole demais. Se preferir, utilize um cesto de bambu para cozimento em vapor.
- 4Com uma pinça, transfira o espinafre para uma travessa e repita o processo com o restante das folhas. Regue com azeite e tempere com sal. Sirva a seguir.
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